Tính chất: Dạng bột mùi thơm đặc trưng của sản phẩm 

Công dụng:

-  Chất tăng hương Ethyl Maltol dạng bột màu trắng, hòa tan trong nước, cồn, ethanol, methanol, chloroform

và nhiều dung môi khác. Maltol có mùi hương caramel dễ chịu, trong dung dịch pha loãng có mùi như hương trầm.

Vị maltol ngọt dễ chịu nên có thể dùng làm chất tạo ngọt cho người ăn kiêng.

- Ethyl Maltol được ứng dụng rộng rãi trong các ngành ngọt như: trà, cà phê, thạch rau câu, nước giải khát và sữa, bánh kẹo...

hoặc ngành mặn như nước chấm, nước tương, thịt cá chế biến...